Il cavolo cinese, nome botanico Brassica rapa pekinensis, è un vegetale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Ha un sapore dolce ed una consistenza croccante, due proprietà che lo rendono facilmente abbinabile a moltissimi piatti. Può essere consumato sia crudo che cotto. In caso di cottura bisogna sapere che i gambi, a causa della loro consistenza, impiegano più tempo a cuocere rispetto alle foglie.
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Cavolo cinese – prodotto in Sicilia
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Il cavolo cinese, nome botanico Brassica rapa pekinensis, è un vegetale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Ha un sapore dolce ed una consistenza croccante, due proprietà che lo rendono facilmente abbinabile a moltissimi piatti. Può essere consumato sia crudo che cotto. In caso di cottura bisogna sapere che i gambi, a causa della loro consistenza, impiegano più tempo a cuocere rispetto alle foglie. Prezzo riferito a 1 kg.
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