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Zucchina lunga (Lagenaria) – prodotto in Sicilia

€2,00

La zucchina lunga detta anche zucca Lagenaria viene coltivata presso la nostra azienda da Giugno fino a Agosto. E’ il frutto di una pianta rampicante di cui si mangiano anche i Tenerumi  ovvero le foglie vellutate, i gambi teneri e le cime – germogli delle zucchine. La sua polpa è molto tenera e spugnosa. Il suo colore è verde pallido e al tatto è un po’ pelosa. Prezzo riferito a pezzo.

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La zucchina lunga detta anche zucca Lagenaria viene coltivata presso la nostra azienda da Giugno fino a Agosto. E’ il frutto di una pianta rampicante di cui si mangiano anche i Tenerumi  ovvero le foglie vellutate, i gambi teneri e le cime – germogli delle zucchine. La sua polpa è molto tenera e spugnosa. Il suo colore è verde pallido e al tatto è un po’ pelosa. L’apporto calorico è molto basso, in quanto è ricca di acqua (fino al 90%), contiene pochi carboidrati, grassi e proteine. Prezzo riferito a pezzo.

Ci sono svariati modi di poter cucinare la zucchinba lungha:

La zucchina lunga cotta in tegame (ricetta sopra) si può utilizzare per condire la pastasciutta con abbondante formaggio grattugiato (perfetto il pecorino romano o la ricotta affumicata). Sempre a questa ricetta, si possono aggiungere le patate e/o i pomodori.

La zucca è ottima anche fritta a rondelle.

Si può utilizzare per preparare un buon risotto.

Gli esemplari più grandi si possono svuotare dell’interno spugnoso e successivamente cuocere in forno come una barchetta ripiena della farcia preferita.

 

Informazioni aggiuntive
Peso 2 kg
COD: ZUCCHINA LUNGA Categoria: Verdura
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