Il pomodoro è coltivato presso la nostra azienda. Secondo tradizione mediterranea, il pomodoro, viene poi trasformato in un vero e proprio capolavoro culinario: i pomodori secchi. I pomodori secchi si preparano solitamente durante l’estate, l’essicazione al sole è sicuramente uno dei i più antichi metodi di conservazione. Pomodori secchi appassiti ma non induriti, dolci, salati e gradevolmente aciduli, dal gusto unico e inconfondibile. Si possono conservare così tal quali oppure per una lunga conservazione basta metterli sott’olio.
