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L’estate è la stagione dei fagioli freschi. Ma questi semi si possono trovare essiccati in ogni momento dell’anno. Infatti, la loro versatilità e la vastissima offerta varietale offrono la possibilità di gustarli in tantissime preparazioni squisite e salutari. Inoltre, il loro apporto calorico non deve scoraggiare perché, evitando gli eccessi, le loro proprietà nutrizionali non costituiscono causa di obesità, anzi ci aiutano a combatterla.

Il fagiolo che tutti conosciamo, quello comune, è identificato con il nome della specie Phaseolus vulgaris L. appartenente all’ordine delle Leguminose, e alla famiglia delle Fabaceae o Papilionaceae.

Quello delle leguminose da granella è un mondo molto vasto, che annovera tantissime specie, alcune anche molto diverse dal fagiolo comune.

I  fagioli maturi, cioè i legumi che tutti conosciamo, svolgono un ruolo importante nell’alimentazione. Infatti, un regime dietetico sano e corretto dovrebbe prevederli spesso perché ricchi di:

  • fibre dietetiche
  • vitamine
  • minerali
  • proteine.

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Descrizione

L’estate è la stagione dei fagioli freschi. Ma questi semi si possono trovare essiccati in ogni momento dell’anno. Infatti, la loro versatilità e la vastissima offerta varietale offrono la possibilità di gustarli in tantissime preparazioni squisite e salutari. Inoltre, il loro apporto calorico non deve scoraggiare perché, evitando gli eccessi, le loro proprietà nutrizionali non costituiscono causa di obesità, anzi ci aiutano a combatterla.

Il fagiolo che tutti conosciamo, quello comune, è identificato con il nome della specie Phaseolus vulgaris L. appartenente all’ordine delle Leguminose, e alla famiglia delle Fabaceae o Papilionaceae.

Quello delle leguminose da granella è un mondo molto vasto, che annovera tantissime specie, alcune anche molto diverse dal fagiolo comune.

I  fagioli maturi, cioè i legumi che tutti conosciamo, svolgono un ruolo importante nell’alimentazione. Infatti, un regime dietetico sano e corretto dovrebbe prevederli spesso perché ricchi di:

  • fibre dietetiche
  • vitamine
  • minerali
  • proteine.

Tuttavia, le percentuali di proteine variano in funzione della specie, ma si può affermare che per 100 g di prodotto cotto, vi è una percentuale di proteine compresa tra il 12% ed il 20%.

Informazioni aggiuntive
Peso 2 kg
COD: FAGIOLO PASTA Categoria: Verdura
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