Le cime di rapa sono le infiorescenze della Brassica rapa (subsp. sylvestris var. esculenta). Vengono prodotte presso la nostra azienda nel periodo autunnale-invernale.
Il consumo di cime di rapa è consigliato soprattutto per la loro ricchezza di sali minerali. Le cime di rapa appartengono alla famiglia delle Brassicacee, come i cavoli e i cavolfiori, da cui derivano le loro proprietà benefiche.
Le cime di rapa sono benefiche perché:
- Sono ricche di sali minerali
- Sono una fonte di vitamine
- Sono una fonte di ferro
- Sono ricche di antiossidanti
- Hanno proprietà rimineralizzanti
- Sono depurative
- Sono un ricostituente naturale
- Sono ricche di magnesio e potassio
- Sono una fonte di vitamina C
- Hanno proprietà antianemiche
- Proteggono il cuore e la circolazione
